ROLLOS FRESCOS DE VERANO 10 Rollitos de papel de arroz rellenos con juliana de zanahoria, remolacha, rábano daikon, col morado, chilote, vainica fina, edamame y rúcula. Servido con salsa de maní picante
GYOZAS 10 Gyozas caseras rellenas de verduras ralladas salteadas con jengibre y ajo, servidas con salsa ponzu
SAMOSAS 9 Empanadas indios caseros rellenos de papas al curry picante y petites pois Servido con salsa de tamarindo y jengibre
PATACONES 9 Plato tradicional costarricense con plátano frito, guacamole fresco, frijoles refritos y pico de gallo
PLATO DE HUMMUS 9 Hummus clásico cubierto con garbanzos tostados en comino y pimentón Servido con galletas caseras de sésamo *Reemplazar con galletas sin gluten +2
TATAKI DE ATÚN 12 Rebanadas de atún sellado con sésamo y reducción de miso con jengibre, con bocados crujientes de arroz jazmín pegajoso
MINI FISH & CHIPS 12 Pesca del día frito con masa de cerveza croquante y papas fritas cortadas a mano, servida con salsa tártara casera
CAMARONES BANG BANG 12 Camarones con costra de panko, con salsa dulce y picante de sambal oelek, miel y jengibre
CEVICHE CLÁSICOPequeño9Grande15 Pesca del día marinada en leche de tigre, cilantro, cebolla morada y chile picante Servido con chips de plátano caseros
ENSALADAS AGREGAR: Pechuga de pollo a la parrilla +7 Feta +5 Falafel +5 Atún braseado +7
ENSALADA DRIFT 12 Lechugas orgánicas mixtas, brócoli, vainica fina, palmito, chilote zanahoria y remolacha en juliana, col morada, edamame, tomate cherry, cebolla morada encurtida, aderezo de tahini y miso
ENSALADA CESAR 12 Lechuga romana orgánica, crutones de ajo crujientes, parmesano y tocino vegano aderezo cremoso de parmesano, limón y ajo
ENSALADA DE VERANO 12 Aguacate, tomate cherry, pepino, maíz dulce, jalapeño, cilantro fresco con vinagreta de lima
ENSALADA VERDE ACOMPAÑANTE 7 Lechugas mixtas orgánicas, juliana de zanahoria y remolacha, tomate cherry, cebolla morada, vinagreta de limón y albahaca
Vegano Sin Gluten Por favor avísenos sobre cualquier alergia o restricción alimentaria
Los precios no incluyen impuesto sobre las ventas 13% IVA ni servicio 10%
HAMBURGUESAS
Servido en pan casero con su elección de papas fritas o ensalada verde Reemplazar con papas picantes Harissa, yucas fritas o ensalada César +2 Pan focaccia sin gluten +2
HAMBURGUESA DRIFT 15 Hamburguesa casera de soja BBQ, cebolla caramelizada, mayonesa vegana, mostaza Dijon granulada, lechuga y tomate *NO disponible Sin Gluten
HAMBURGUESA DE PESCADO CRUJIENTE 16 Filete de pescado con costra de panko, salsa tártara, ensalada de col cítrica, lechuga y tomate *NO disponible Sin Gluten
HAMBURGUESA DE ATÚN 16 Hamburguesa casera de atún fresco con kimchi caliente, mayonesa casera, lechuga y tomate
HAMBURGUESA DOBLE ANGUS 18 Dos tortas angus trituradas con queso cheddar, cebolla caramelizada, mayonesa de chimichurri, lechuga y tomate
HAMBURGUESA DE FALAFEL 15 Hamburguesa de falafel casera, cebolla encurtida, mayonesa de jalapeño y perejil, rúcula y tomate
SANDWICHES
Servido en pan casero con su elección de papas fritas o ensalada verde Reemplazar con papas picantes Harissa, yucas fritas o ensalada César +2 Pan focaccia sin gluten +2
BLT VEGANO 14 Tocino vegano, lechuga crujiente, tomate y mayonesa vegana *NO disponible Sin Gluten
ATÚN DERRETIDO 14 Sándwich a la plancha con ensalada de atún, pesto y queso Havarti derretido
JAMÓN Y QUESO 14 Lonjas de jamón y jamón de pavo con gouda, lechuga y mayonesa
CERDO DESMECHADO 14 Cerdo desmenuzado cocido a fuego lento con mostaza de Dijon y rúcula
PAPAS FRITAS
PAPAS FRITAS CORTADAS A MANO 6con ketchup y mayonesa vegana casera PAPAS FRITAS CON PARMESANO Y TRUFA 10con mayonesa de limón y ajo PAPAS FRITAS PICANTES HARISSA 8con salsa tzatziki de yogur y pepino YUCCAS FRITAS 8con ketchup y mayonesa vegana casera
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PLATOS PRINCIPALES
LOMO A LA PLANCHA 27 Filete Angus a la plancha (8oz) con puré de papa o papas fritas, verduras de temporada y acelgas salteadas Servido con la salsa de tu elección: Jugo de Vino Tinto o Chimichurri
PECHUGA DE POLLO ORGÁNICA ASADA A LA PAN 22 Servido con puré de papa, verduras de temporada y acelgas salteadas Tu elección de salsa: Reducción de vino blanco con chalotas, estragón y crema twist asiático con limón, jengibre y soja
SOPA DE COCO AL CURRY 14 Verduras asiáticas salteadas con jengibre, ajo y curry. con fideos de arroz en un caldo picante de curry de coco tailandés AGREGAR: TOFU MARINADO 4 MAHI A LA PARRILLA 7 POLLO A LA PARRILLA 7
POKE BOWL DE ATÚN 20 Atún picante con sésamo (pescado local), arroz jazmín, pepino, aguacate, rábano daikon, zanahoria, col morada, brócoli, chilote, vainica fina y china, edamame y kimchi Servido con aderezo de soja, jengibre y sésamo
PESCA ASADA DEL DÍA 22 Pescado local, puré de papas, verduras de temporada salteadas y acelgas Servido con la salsa de tu elección: Reducción de vino blanco con chalotas, estragón y crema Twist asiático con limón, jengibre y soja
SALTEADO ASIÁTICO DE VERDURAS 18 Tofu marinado con verduras asiáticas salteadas en una salsa picante de maní y cítricos Servido con arroz jazmín pegajoso
LASAÑA DE PESTO Y CHAMPIÑONES 18 Capas de fideos de lasaña sin gluten, champiñones salteados y espinacas al horno en salsa de crema de pesto vegana
CANELONES CASERO Tubos de pasta al horno rellenos de espinacas salteadas, ricotta y mozzarella Servido con la salsa de tu elección: Salsa Rosada: vino blanco, tomate, ajo, albahaca y crema 16 Boloñesa: carne y cerdo cocidos a fuego lento en rica salsa de tomate y hierbas 18
DAL MAKHANI 18 Curry “mantequilla” de lentejas negras y frijoles cocidos a fuego lento con especias indias en crema de coco y marañón servido con arroz basmati y papadam crujiente
POLLO TIKKA MASALA 18 Pechuga de pollo orgánica a la parrilla marinada en yogur y especias indias, cocinado a fuego lento en una salsa aromática de crema de tomate y curry, servido con arroz basmati y papadam crujiente
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